Vlaknine za urejeno prebavo

Vlaknine so neprebavljiv del hrane, potujejo skozi vsa prebavila in se izločijo z blatom.

Pomembno za naše telo pa je to, da se skupaj z blatom izločijo tudi strupi in ostanki prebavljene hrane.

Vlaknine

Odkar smo se začeli prehranjevati z modernimi živili je strmo naraslo število posameznikov, ki imajo težave z zaprtjem in povečano telesno težo. Zato je hujšanje in skrb za zdravo prehrano postalo del našega vsakdana.

Vlaknine za boljšo prebavo

Normalno čiščenje črevesja nam zagotavljajo živila katerih sestavine še imajo ovojnico, zato je sadje najbolje jesti neolupljeno. Poznamo vlaknine dveh oblik, to so prava celuloza in polceluloza. Prava celuloza je glavna sestavina rastlin in je trda in hrapava.

Polceluloza v vodi nabrekne in postane želatinasta, nahaja se skoraj v vseh živilih. Za boljšo prebavo in kot naravno odvajalo priporočamo indijski trpotec!

V hrani živalskega izvora celuloze ni, vsebuje samo nekaj polceluloze. Ta med kuhanjem razpade, zato je bolje, da uživate čim več surove hrane. Pomanjkanje uživanja vlaknin lahko privede do kroničnega zaprtja, to je bolezen, ki jo ne uvrščamo med nevarne bolezni, a resnica je lahko precej drugačna. Kadar se črevesje ne redno in normalno prazni, ostanejo strupi in ostanki prebavljene hrane dolgo v črevesju in ga nenehno zastrupljajo.

Posledice so pogosti glavoboli, bruhanje, pogosto pa lahko privede tudi do raka na debelem črevesju. V razdraženem in poškodovanem črevesju lahko bakterije povzročijo infekcije, zaradi počasnega praznjenja pa je lahko ovirano tudi normalno izločanje poškodovanih celic.

Pomen vlaknin pri hujšanju

Shujševalne diete, ki vsebujejo veliko beljakovin pogosto povzročijo zaprtje. Zaužite vlaknine pa sprožijo krče, ki potiskajo blato proti zadnjiku, kar imenujemo peristaltični refleks.

Tanko črevesje iz obroka, ki vsebuje celulozo absorbira samo 92,5% kalorij, medtem ko iz rafiniranih živil izčrpa kar 98% kalorij. Pri shujševalni dieti obvezno posezite po zelenjavi, s tem bo vaš organizem dobil veliko vlaknin. Zelenjava oblikuje velik volumen, kar daje občutek sitosti. Prav tako ima malo kalorij, vsebuje veliko vode in ima veliko vitaminov, ki so predvsem v vrhnji plasti.

Celuloza lahko na začetku uživanja povzročijo nekaj vetrov in napihnjenosti, vendar lahko te prehodne težave ublažimo z jogurtom, lahko pa uživamo tudi rastlinske vlaknine v kapsulah.

Katera živila z veliko vlakninami strokovnjaki priporočajo za uživanje?

O prednostih in koristih vlaknin nekaj že vemo, a vseeno malo ponovimo. Vlaknine v prebavnem traktu pomagajo zmanjšati absorpcijo holesterola v telesu. Živila z veliko vsebnostjo vlaknin, kot so sadje in zelenjava, imajo običajno manj kalorij.

Vlaknine upočasnjujejo prebavo, zato smo dlje časa siti. Vlaknine pospešujejo prebavo in preprečujejo zaprtje, uravnavajo krvni sladkor, z rednim uživanjem lahko preprečimo nastanek rakavih obolenj.

• Hruške so okusno in slastno sadje, ki vsebuje veliko vlaknin. V srednje veliki hruški je 3, 1 grama vlaknin na 100 g.
• Jagode, posebej gozdne jagode so resnično slastne in poleg veliko vlaknin vsebujejo tudi vitamin C, mangan in mnoge antioksidante.
• Avokado vsebuje zdrave maščobe in veliko vlaknin, zagotavlja nam tudi vitamin C, vitamine skupine B, vitamin E, ter kalij in magnezij. Avokado lahko vključimo v vsakdanji jedilnik, postrežemo ga lahko kot prilogo, odličen je tudi v zelenjavni enolončnici.