Zdravi recepti s krompirjem so vsekakor recepti, ki jim je potrebno posvetiti nekaj pozornosti. Krompir je dobil malce slab sloves, češ da redi! Zaradi strahu pred odvečnimi kilogrami smo se mu že velikokrat odpovedali! Kako krivično do tega izrednega gomolja, ki je nahranil že mnoge generacije pred nami.

zdravi recepti s krompirjem

Krompir so konec osemnajstega stoletja imenovali kruh ubogih, saj je množice ljudi reševal velike lakote.

V Sloveniji smo krompir spoznali okoli leta 1740, sprva je bil namenjen za krmljenje živine. Šele ob hudi lakoti so spoznali, da je dovolj dober tudi za prehrano ljudi.

kuham krompir kalorije

Leta 1767 je Marija Terezija izdala ukaz o obveznem sajenju krompirja.

Krompir simbolizira dobroto in naklonjenost in ima tudi svoj rojstni dan. Rojstni dan krompirja praznujemo 13 junija! 

Zdravi recepti s krompirjem – krompir hujšanje in krompir kalorije

Krompir kot sam, nikakor ne redi! Za nabiranje kilogramov so odgovorne razne omake in priloge, ki jih pojemo zraven krompirja.

Ste že poskusili krompir, ki ga samo narežete na oblice in skuhate? Malo soli, ali pa tudi ne…to pa že ne redi! (1. 2. 3. )

krompir zdravilne lastnosti

Zdravi recepti za hujšanje – nikar se ne odpovejte krompirju

Krompir vsebuje vse  esencialne aminokisline, ki so nujno potrebne za zdravo delovanje našega organizma. Esencialnih aminokislin naše telo ne proizvaja samo, zato jih moramo vnašati s hrano.

Če bo naš obrok vseboval vsaj 150 g krompirja, bomo dobili dovolj aminokislin za cel dan!

krompir hujšanje

Seveda vsebuje krompir tudi ogljikove hidrate, ki so prav tako na slabem glasu, a tudi ogljikove hidrate potrebujemo za normalno delovanje.

V krompirju  je okoli 15% ogljikovih hidratov, 2% najdemo beljakovin in 2,5% vlaknin.

Krompir je prav gotovo zdrava in super poceni izbira za pripravo zdravega in okusnega obroka!

kuhan krompir hranilna vrednost

S krompirjem bomo dobili tudi vitamine in minerale! Kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, niacin in cink. Pestra izbira mineralov, a v krompirju bolj presenetijo vitamini!

Bi namesto limone izbrali krompir? V krompirju je namreč veliko vitamina C, ki ga tako pogosto iščemo v raznih agrumih in hrani, ki k nam pripotuje od daleč, daleč!

Vendar pozor! Vitamin C in vitamini skupine B, se skrivajo tik pod lupino, zato ga občasno skuhajmo neolupljenega in ga tako tudi pojejmo!

Zdravi recepti so lahko tudi  poceni recepti!

             ZDRAVI RECEPTI S                                           KROMPIRJEM

Preproste jedi iz krompirja so bile pogosto na mizi naših prednikov in nikakršnega razloga ni, da ne bi bile tudi na naših.

Krompirjeva dieta je primerna tudi za hujšanje, kuhan krompir pa je primeren za znižanje holesterola na naraven način.

krompir recepti

 

Zdravi recepti – Zelenjavni krompir

Zelenjavni krompir je preprosta in nizkokalorična jed, kjer lahko uporabite zelenjavo in zelišča z vrta. Za pripravo jedi potrebujemo 40 minut.

400 g krompirja olupimo, narežemo na večje kose in ga počasi kuhamo v rahlo slanem kropu.

Pripravimo 600 gramov različne zelenjave, s krompirjem se lepo ujemajo listi cvetače, ohrovt ali por. Zelenjavo očistimo, narežemo in jo dodamo krompirju.

kosilo iz krompirja

Dodamo sol po okusu, česen in poper, ter krompir z zelenjavo kuhamo do mehkega.

Nato vodo odlijemo, krompir in zelenjavo pa zmečkamo. Jed lahko po želji začinimo in zabelimo, lahko pa jo samo rahlo popramo in posujemo s svežim drobnjakom, ki ga na drobno narežemo.

Zdravi recepti s krompirjem – pire krompir s hrenom

600 g krompirja olupimo in narežemo na večje kose in ga skuhamo v slanem kropu.

Ko je krompir mehak, ga odcedimo, pretlačimo in primešamo 2 dcl mleka in po želji malo masla.

krompirjeve samostojne jedi

Vse skupaj dobro premešamo in dodamo sveže nariban hren, ki ga lahko nadomestite tudi z delikatesnim hrenom.

Za pripravo krompirjevega pireja s hrenom boste potrebovali 25 minut.

Ko ste krompirju že dodali hren, jedi ne smete več pogrevati. 

Preprosti recepti – Kneippov krompir

Sebastian Kneipp se je rodil leta 1821 na Bavarskem. Poznamo ga kot začetnika naravnega zdravilstva, kamor je vključil zdrav način življenja in  poudarjal  kako pomembna je zdrava prehrana.

Njegovo zdravilstvo je vključevalo zdravljenje z zdravilnimi rastlinami in zelišči, najbolj poznan pa je po zdravljenju z vodo, ki mu rečemo knajpanje.

Kneipp je objavil mnoge knjige, najbolj poznana je njegova Kneippova domača lekarna, kjer je razumljiv način opisal delovanje zdravilnih rastlin in zdrave prehrane. Njegov slavni rek se glasi: Narava je najboljša lekarna!

V tistih časih so pisci kuharskih knjig, jedi pogosto poimenovali po Kneippu. Tako se je tudi ohrani stari recept Kneippov krompir, ki nam nazorno pokaže, da je bil Knipp ljubitelj preprostih in narave polnih receptov.

enostavni recepti za vsak dan

Enostavni recept za kosilo – Kneippov krompir

Kilogram krompirja olupimo, narežemo na večje kose in ga skuhamo v slani vodi. Če imate na voljo mlad krompir, ga nikar ne lupite, pač pa ga samo rahlo skrtačite.

Ko je krompir skuhan, odlijte vodo in ga pretlačite. Namesto odlite vode, pretlačenemu krompirju prilijte približno liter vrelega mleka. Mleka prilijte toliko, da je masa gosto tekoča.

enostavni recept za kosilo

Na koncu Knippovemu krompirju dodajte žlico kisle smetane in na drobno narezan peteršilj!

Pa dober tek, naj vam zdravi recepti s krompirjem, polepšajo dan!