Jota je enolončnica, ki prvotno izvira iz kraškega in furlanskega predela. Ime izhaja iz furlanske besede jote, ki izhaja iz glaske besede za juho, iutta. Osnovne sestavine za pripravo prave jote so fižol, krompir, kislo zelje ali kisla repa, suho … Continued
Kruh brez glutena Kruh brez glutena poznajo predvsem ljudje, ki so zboleli za celiakijo. Meni uradno sicer niso postavili te diagnoze, ampak imam po operaciji tumorja na danki velike težave s črevesjem, zato preizkušam razno hrano, ki bi mi olajšala … Continued
Droži so naravno sredstvo za vzhajanje kruha. Za pripravo droži potrebujemo samo moko in vodo, ki v pravilnem razmerju fermentirata. Ob primernih pogojih se sproži proces fermentiranja, ki ga sprožijo mlečnokislinske bakterije in divje kvasovke. Preprosta zmes vode in moke … Continued
Piškoti za vse priložnosti! Čeprav mogoče niste vešči peke, se ob različnih praznikih, kot je Božič, Novo leto ali Velika noč, vseeno lotite peke slastnih piškotkov. Če ste začetnik, potem najprej poskusite pripraviti preproste in enostavne piškote, kasneje pa lahko … Continued
