Celiakija in brezglutenska dieta
Brezglutenska hrana: Gluten je sestavni del beljakovin, ki se nahaja v endospermu pšenice, rži, ječmena in ovsa. To pomeni, da ga najdemo skoraj v vsakem kruhu. Gluten je lepljiv protein, ki deluje kot vezivo, iz tega izvira tudi njegovo ime. … Continued
