Kako skuhamo dober segedin? Ko pride zima in temperature padejo, ni nič boljšega kot okusna, krepka jed s kislim zeljem. In ena od teh jedi, ki nas popelje v svet tolažbe in domačnosti, je seveda segedin. Ta tradicionalna madžarska jed, ki jo sestavljajo kislo zelje, meso in začimbe, je v Sloveniji izjemno priljubljena. Morda ga že obvladate, morda pa prvič razmišljate o tem, da bi ga skuhali.
Kazalo
Segedin je prava klasika med enolončnicami, ki združuje bogate okuse in prijetno kislost kislega zelja. Njegova priprava je sicer nekoliko daljša, a končni rezultat je izjemno zadovoljiv. S pravimi sestavinami in nekaj potrpežljivosti boste zagotovo uspeli pripraviti popoln segedin, ki bo navdušil vse okrog mize. Ko boste enkrat obvladali ta recept, boste vedno vedeli, kaj skuhati za tiste hladne zimske večere, ko si želite nekaj domačega in toplega.
Sestavine za segedin
Za začetek si oglejmo sestavine, ki jih boste potrebovali za ta slasten golaž s kislim zeljem. Ena od lepih stvari pri segedinu je, da ne zahteva eksotičnih sestavin – vse, kar potrebujete, lahko najdete v vsaki bolje založeni trgovini.
Sedaj, ko imate vse sestavine pripravljene, se lotimo kuhanja. Kuhanje segedina zahteva nekaj časa in ljubezni, a rezultat je vreden vsake minute.
Seveda! Medtem ko je svinjsko meso najbolj tradicionalno za segedin, ga lahko nadomestite z govedino, piščancem ali celo divjačino. Vsaka vrsta mesa bo prinesla nekaj drugačnega okusa, a osnovni recept ostane enak.
Če je zelje preveč kislo za vaš okus, ga pred uporabo splaknite pod hladno vodo. Lahko pa dodate tudi malo sladkorja v jed, da uravnotežite kislost.
Segedin je ena od tistih jedi, ki so naslednji dan še boljše! Shranjujete ga lahko v hladilniku do 3 dni. Preden ga pogrejete, ga dobro premešajte in po potrebi dodajte malo vode ali jušne osnove, da osvežite omako.
Da, segedin se odlično zamrzne. Pred zamrzovanjem ga popolnoma ohladite in shranite v neprodušno zaprti posodi. Ko ga boste želeli pogreti, ga počasi odtalite v hladilniku in nato pogrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.
Poleg že omenjenih prilog, kot so kruh, krompirjev pire ali njoki, lahko segedin postrežete tudi z rezanci ali polento. Vse te priloge bodo odlično vpile okusno omako.
Kaj je seboroični dermatitis? Seboroični dermatitis ali ekcem je kronično vnetno stanje kože, ki prizadene…
Bolečine v križu in artritis spadata med najpogostejše težave, ki vplivajo na kakovost življenja milijonov ljudi po svetu.…
Najbolj priljubljene Božične sladice v Sloveniji! Tradicionalni slovenski Božični recepti so še vedno izredno priljubljeni,…
Recepti za najboljše božične piškote! Božični čas ni popoln brez omamnih vonjav sveže pečenih piškotov.…
Katere so najbolj priljubljene božične sladice? Božični čas je pravi raj za sladkosnede! Vonj po…
Redko kdo povezuje pitje vode z zdravjem hrbta, a zadosten vnos tekočine igra ključno vlogo…
This website uses cookies.